第131章:起酥鰆鱼派(第二更!)-《重生日本当厨神》


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    原本盘子里还显得单调的糕点,被配菜和酱汁簇拥,视觉效果瞬间满分。

    精致!

    漂亮!

    注视着盘子里色彩斑斓的西式糕点,众人脑子里,皆浮现这个词汇。

    “这种厨艺风格,我怎么想到了薙切绘里奈……”一色慧喃喃着说。

    “鰆鱼千层派!”

    一色慧紧接着说。

    “不是哦,是起酥鰆鱼派!”森田真希笑眯眯纠正道。

    “但是,你制作鰆鱼派用到的面皮,是法式千层派的手法吧?”说着,一色慧抬起自己的左掌,上面用黑笔,清晰写着几个字——

    法式千层派!

    见状,夏羽也对镜头亮出自己前面用木炭刻在掌上的字:起酥。

    视频画面中的两人,愕然对望。

    起酥,千层派。

    其实这两种点心用到的料理技法是差不多的,但很显然,森田真希的料理,不是简简单单的起酥、千层派,他们都只答对了一半。

    观察‘起酥鰆鱼派’的切面,不难现,一层层面皮叠层,是构成起酥或者说千层派的秘密所在。

    森田真希在制作千层派面皮时,细致入微,所以,从正面看,面皮被精致的雕工,雕刻出纵横交错的小口子,从侧面看,鰆鱼派夹层,层次分明,工整如艺术品。除了一大块切成片状的鱼肉,还有散出浓郁香味的馅料。

    “尝尝看吧!”

    真希把鰆鱼派都切开,厨房里排除她,共有六个人,三张对半切开的鰆鱼派,正好够分。

    最活泼的吉野悠姬,率先拿了刀叉,切下一角鰆鱼派,送进嘴里。

    牙齿咬下。

    千层派的面皮,口感柔软,咬下去后,牙齿一层层破开面皮的感觉,让吉野悠姬浑身剧震。

    终于,豁然开朗,馅料在口腔散开,鱼肉也随之在舌尖弹跳!

    “这种味道……”

    吉野悠姬低埋着头,握紧刀叉。(未完待续。)


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