第1014章:复苏(下)-《重生日本当厨神》


    第(3/3)页

    但如果以巨头们的专业视角看,森田真希的‘披萨’,薄底,用料方面也颇为简约,只有虾仁点缀,除此以外,就是酱料、香料和奶酪。

    雷傲雪的‘炖鱼’,卖相么,比家常菜好不了多少,但是大蒜、洋葱、西红柿以及香味料仿佛凝合成一把锋利的‘味觉之刺’,径直刺进了众人的心窝,血淋淋,深入了骨髓。

    薙切绘里奈的‘肉汤’,色彩之丰富,华丽,则引起巨头热议。

    “Pozole?”安德莉亚点着唇,讶然道。

    “是‘Pozole’没错,墨西哥相当出名的一种玉米肉汤。”

    薙切蓟点头,瞟一眼女儿,神色转为了严厉,说道:“绘里奈,在我们品尝前,你先说说你对这种墨西哥料理的认识。如果连最基本的了解都出错,那么我们也好省去品尝步骤……垃圾就应该丢进垃圾桶,不必再吃了!”

    “哎呀!”

    安德莉亚好笑:“我说薙切先生,您对女儿,一如既往的严格啊。”

    “我的菜品不是垃圾!”

    薙切绘里奈迎上薙切蓟的眸子,“你想问的,是‘pozole’这种料理的精髓所在吧?”她神色淡淡,抬手指向自己面前一个超大号的托盘。

    托盘上,盛满玉米肉汤的小盆子,置于正中间,其余的配菜、佐料、酱汁,则众星拱月,沿着汤盆,摆满了托盘。

    她指尖就划过这些“绿叶”,声音平静地道:“精髓不在肉汤本身,而是搭配汤的配菜。”

    女儿的态度,如同一盆冷水,让薙切蓟猛地醒神。

    眼睛里充满了苦涩、复杂。

    “你的理解,没错。”薙切蓟说完,就闭上嘴巴,取一个碗,先自己盛了肉汤,接着往碗里,添加红、绿辣椒碎末,少许剁碎的生菜丝。

    在托盘诸多的配菜上,手部动作顿一顿,薙切蓟接着又放入白色的萝卜丝、绿色的牛油果。

    于是,配菜在肉汤上,形成尖尖的小山。

    心思细腻者,不难发现一个颜色搭配规律——不论配菜多么丰富,就连肉汤本身在内,这整个托盘,就红、白、绿3组颜色!

    这也是墨西哥国旗的颜色!

    薙切蓟取勺子,对着汤碗,搅了一搅,然后吃进一口的浓汤。

    “咔。”

    牙齿,咬碎了配菜,煮烂的肉丝与玉米粒,一同涌进了口腔,薙切蓟瞳孔微微放大,口鼻同时“嗬”的喘了口气,视野之中,好似存在一张逐渐放大放得真实的玛雅文明金字塔。

    “这是……”


    第(3/3)页